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2022年02月生物动力德米特国际联盟简讯

主编寄语


亲爱的会员和朋友们,


主题为“借生物动力 促品质发展”的国际农业大会,于上周在多纳赫歌德馆以线上形式举行。来自各大洲的1000多人参加了丰富多彩的讲座、互动研讨会、开放空间活动,及欣赏艺术表演项目。

上个世纪,农业生产以数量为主,今日的重点转向品质。但我们在谈论的品质时到底意指什么?是保证某种外观和营养成分的简单外在品质,还是包含了生命力、真实性甚至食品生产道德在内的综合品质?实际上,我们不仅从物质中得到滋养,还因能量和意义而获得滋养。

从一开始,生产具备综合品质的食物就一直是生物动力农业的基本关注点。会议期间,不同的演讲者介绍了这种具备生命力的品质的众多层面。详细的报告及会议文件将很快发布。

现在,我们迈入了下一个工作年度,并从本次会议中得到提升,将以更深入、更多元化的方式了解生物动力的品质。


Jasmin Peschke /Jean-Michel Florin 

歌德馆农业部




传播与营销


农业!多么美好的世界!



毫无疑问,农业是人类成就非凡的一个领域。 

作为农夫劳动时,我们能感知到生命悸动的所有时刻,从土壤和矿物质,到植物用最芬芳的花朵和水果布满空间,从而以最美味的食物来取悦和服务动物。

从田间到餐桌,农民有机会加强自然的过程,使生命在植物中更加和谐地流动,最后生长成可购买的食物。

“处理”这些食品的阶段,它的商业化,几乎就像是“讲述生命萌芽的故事的一门艺术”。这就是我们对“把生命力放在人们的餐桌上”这一重要而明确的行动的解释。

这也是寻找具有一致理想的合作伙伴,并以各自的故事认识对方的良好时机。

德米特

农民天生就是擅于讲故事的人

卡洛斯、斯蒂芬妮、卢卡斯和许多其他合作伙伴告诉我们:这是一种互助合作的关系,是关于一群人如何在生物动力中和谐合作的故事。

例如,杰奎斯·苏科多斯基在圣卡塔琳娜高地种植葡萄树时的喜悦,通过他在社交媒体上发布的快乐故事而得以分享。

这些故事提醒着我们,在我们努力为未来做准备时,在生产这些食物的过程中所发生的一切。作为生物动力农夫,我们能够展示出一个不同的未来即将到来。

为品质而付出并呈现出来,是生物动力农业的日常任务,因为这是我们向消费者展示未来愿景的方式。

在某种程度上,当人们去本地街头集市有意识地选择食物时,他们真的在问自己:我们餐桌上的食物品质如何?是谁生产的?这是一个具有前瞻性的问题,答案也必须在未来的子孙后代得到解答。

德米特

You will grow / 你会成长

在巴西,“You Will Grow”的营销理念用葡萄牙语来翻译就是“你会成长Você crescerá”,这是激励我们ABDSul所有成员的动力。我们看到需要创造一个开放的空间,让消费者与生产优质食品的农夫进行交流。因此,我们必须了解这些人是谁,以及他们在为自己的餐桌寻找什么。我们拜访了我们的生物动力农夫,并让他们的形象为消费者们所熟知。

整个过程是根据“You will grow”的国际营销活动,并结合全球信息来创作和设计的海报。此外,我们还就有关有机和生物动力食品的问题对巴西公众进行了市场调查。

这些海报将在不同城市的支持者的商店和市集上展示,主要是在加入了ABDSul参与式认证体系的企业所在的地方,因为他们与农民一起构成了这个简短的故事。

德米特

社区愿景

在实践生物动力农业的道路上,人与人之间的连系使我们每个人都可以扩展自己的人脉网络,并畅想一个共同的社区愿景:人类在生产时充满爱的努力,再扩大到对整个社会带来影响的可能性。未来,我们将实现人类进化的共同目标。



政策与公共关系


关于新转基因技术的宣传册

我们的主要政治诉求

德米特

请查看我们关于新转基因技术的新册子:https://demeter.net/leaflet-new-gmos/。 

该宣传册在我们的网站上提供英语和西班牙语两个版本,不久还将以德语、法语和意大利语出版。

虽然在生物动力农业和德米特标准中严格禁止使用转基因技术,包括新一代的转基因技术,但世界各地最新的政治动向都旨在放松对新转基因技术的监管。这将对生物动力运动产生直接影响,会危及到无转基因产品的生产。

对新转基因技术进行严格监管是保护生物动力农业,并降低我们的健康和环境风险的唯一途径。与其依赖对人类健康和生态系统具有高风险潜力的行业的虚假承诺,我们还需要真正的范例来应对当今农业面临的挑战。

为确保无转基因食品和产品的安全生产,联盟提出以下主要政治诉求:

•   政府必须严格监管或禁止所有转基因技术,包括新的转基因技术。同时不会放宽对现有的转基因生物技术的限制。

•   一切含有任何转基因成分的产品都必须贴上标签,以便消费者了解田地里和盘子里有什么。

•   支持生物动力和有机农业等非转基因技术的、可持续性的替代性农业系统。

•   资助研发针对新转基因技术的检测方法。任何来自新转基因技术的产品都不应在未被发现的情况下进入市场 。

•   不应为任何形式的生命及其成分授予专利权,从而限制了所有人自由获得遗传资源的权利。

•   进行独立研究从而调查新转基因产品对我们的健康和环境的影响。

该宣传册解释了什么是新转基因技术、它们的风险和威胁、推广新转基因技术背后的虚假承诺,以及基于生物动力和有机农业的健康、安全和可持续农业的前进道路。




抗菌剂耐药性简报

关注健康和福利的整体畜牧业

德米特

我们关于抗菌剂耐药性(AMR)的最新简报现已出版!AMR也被称为“无声的流行病”,每年造成约70万人死亡,对公众健康构成严重威胁。畜牧业与这个日益令人担忧的问题直接相关:在牲畜身上使用的抗菌药物越多,在动物身上产生AMR的机会就越大,随后在人类中传播这种耐药性,从而影响到抗生素治疗人类感染的功效。

密集型工业动物养殖所存在的低标准动物福利和充满压力的生活条件,需要预防性使用抗生素,包括促进生长和提高饲养效率。与此形成鲜明对比的是生物动力农业和有机农业。由于从育种、照料到饲喂的动物福利标准都很高,生物动力农夫首先减少了对抗生素治疗的需求。此外,抗生素在兽药中的应用也受到严格监管,从而防止抗生素的过度使用和误用。

简报深入解释了抗菌剂耐药性、工业畜牧系统和动物福利之间的关系,并提出了联盟在这一议题上最重要的政治诉求。




原材料信息



德米特原材料

官网上已更新列表和其他信息


德米特

原材料协调是联盟向德米特认证持有者和申请人提供的一项免费服务。这是一项专业服务,提供全球可用(或即将可用)的原材料、半成品和成品的完整概览。

网站上列出了在国际德米特市场上有市场空间的原材料:市场拓展-德米特国际。以下是供不应求的德米特原材料或半成品清单。该列表会定期更新:

•  各种冷冻浆果

•  橙汁

•  葡萄柚汁(地中海地区)

•  干香草

•  橙子、柠檬和其他南美水果

•  果泥

•  蔬菜和香草粉

•  腰果

对于这些产品,我们可能需要更多的德米特生产商。如果您有关于上述原材料的任何渠道,请与我们联系。

若需更多信息,由于我们现任原材料协调员Aurélie Truffat将从2月中旬开始休产假,Felix Hübner将接任她的角色。

有关原材料的任何问题,请继续发送电子邮件至:aurelie.truffat@demeter.net。邮件将被转发给Felix。




农业部新闻



2022年生物动力农业大会

以生物动力 促品质提升

德米特

生物动力农业大会于2022年2月2日至5日在线举行。今年会议的主题是:“以生物动力 促品质提升:感知、体验、发展”。

从生物动力运动诞生之初,就一直重点关注品质问题。会议期间,在讲座、研讨会、论坛和工作坊中,都对其进行了深入讨论和研究,让每位参与者为各自的工作都收获了新的知识、见解和想法。

会议亮点的概述将在即将发布的简讯中分享。在此之前,你可以查看会议图片:https://www.agriculture-conference.org/2022




会员国新闻


哥斯达黎加

 

人智学倡议活动

在哥斯达黎加举办

德米特

在降临节的第一周,哥斯达黎加的人智学倡议活动首次齐聚一堂。该活动以“巡回会议”的形式在3个地区展开,每次都融入了新的人和倡议,同时还有人前往下一次会议,或是在第三次会议上再次出现。通过这种形式,大约70人参加了这3次活动中的一项或多项。本周的倡议是由奥西里斯·拉索、奥尔加·罗哈斯和达尼洛·索拉诺在许多其他人的帮助下发起的。问题是如何通过所有这些举措形成一个健康的社会有机体?

我们于11月29日从北太平洋沿岸的华德福学校Casa de Las Estrellas开始,这是一所位于诺萨拉附近海滩的美丽学校。该校共有46人,其中有几名生物动力农夫和一些老师,以及学生家长。奥西里斯在这所学校教授农业,并主持了会议。我们一起唱歌、跳舞、画画,一起做弗拉登启动剂,谈论农场有机体的本质。在小组中,我们研究了这个问题:健康社区的5个最重要的元素是什么?这些元素被带到了下一次会议。

12月2日,第二次会议在拉福图纳附近,是在达尼洛有着深厚连接的本地无刺蜜蜂的蜜蜂保护区中举行。这是一个了不起的地方,有20多种不同类型的本地蜜蜂。我们与13名参与者一起研究了以下问题:“我们可以从蜜蜂作为社会有机体及其无私的服务天性中学到什么?”这是一个深刻而充满感动的日子。

最后一次会议在首都圣何塞附近举办了两天。12月3日,我们使用了12星座中的所有象征图像,其中之一作为了组织中的组织原则标识。重复了小组工作问题,并与第一次会议的那些元素一起,将它们带入了12星座的图像中。

12月4日的闭幕式再次在圣何塞科罗纳多、奥尔加任教的华德福学校举行。我们一起为学校周围的花园搅拌了弗拉登启动剂;整个星期,我们都在一位老师的优美带领下,一直画画和唱歌。最后一天,我们研究了命运共同体的想法,这对房间里的每个人以及所有倡议意味着什么?会议以集体制定出来年任务清单结束,一个新的团队自愿守护和指导这些任务的落实。

活动得出的一个重要的结论是,需要更好地了解所有从事生物动力工作的农夫及其生产情况、华德福学校的所有举措,以及在食品供应、家长意识提高、农场教育和学校参观方面的潜在交流与合作。 

整个星期都以精心挑选的鲁道夫·施泰纳的诗句为指导。对于过程中的每个元素,都有一个随附的诗句。具体来说,用于引导与会者内心情绪的冥想和诗句是与降临节和社区有关的。闭幕式采用了一首歌德的诗,象征着房间里的气氛;我们开始行动吧!

行动/The Initiative一诗是由西班牙语翻译成英语的:

“在一个人做出承诺之前,总会犹豫不决、迟疑退缩、无能为力。

积极主动(和创造)的行动,有一个基本真理

对它的无知会扼杀无数的想法和辉煌的计划: 

一旦一个人明确承诺,上天也会帮助他。

桩桩件件,心想事成。

一切机缘源于内心,天时地利人和

任何人都想不到,幸运就这样降临。

无论你能做什么或梦想你能做什么,开始吧。

勇敢中自有天资、能力和魔力。现在就开始吧。”



匈牙利


德米特培训报告

在匈牙利凯瑟利

德米特

受上一次在2018年的成功培训的启发,以及出于几个德米特转换农场在前一年中联系了协会的情况之下,我们在一年前便着手计划,并宣布德米特培训于2021年10月22日至24日的周末举办。

该培训还受到以下事件的启发:让-米歇尔·弗洛林 (Jean-Michel Florin) 原定于一年前的访问,以及他给生物动力圈的讲座,由于当前的世界形势,不得不两次推迟。

此外,我们能快速找到场地的解决方案,对我们有很大的帮助;新改建的Kristinus 德米特酒庄为我们的活动提供了场所。

在7月底隔离规定放松时,虽然时间已较紧张,正是基于以上情况,我们也敢于开始具体的执行。当时,组委会认为并希望到10月底,组织方面的一切应准备就绪,并能够举行线下活动。

几周后再回头看,我们现在可以说,第二次德米特培训的一切都非常顺利,它无疑是成功的。以下简要概述为期两天的活动亮点。

参与者于周五中午抵达会场,并在活动开始前一起在Kristinus酒庄的餐厅共进午餐。

在酒庄经理Florian Zaruba的开幕致辞后,生物动力协会的Mihály Mezei对参与者表示了欢迎,并简要介绍了本次的活动日程,包括讲座、个人演示、小组讨论和实践活动。

在各种主题中,最重要的焦点之一是畜牧业在生物动力农场中的存在和重要性。两个关于该主题的精彩演讲拉开了活动序幕。从Mihály Mezei的演讲开始,题为:生物动力/德米特工作与畜牧业的整合。

接下来是让-米歇尔·弗洛林的演讲,题为:生物动力农业中动物的本质——从艺术角度来看。

这两个讲座之后是3个德米特认证农场和2个酒庄的介绍。第一个是Pendits酒庄。第二个是Szóló酒庄。第三个农场是位于匈牙利东部Kölcse的Gyula Németh,是苹果果园与畜牧业的混合农场。

在这些发言之后,我们享用了一顿美味的晚餐,品尝了来自Kristinus酒庄的精选葡萄酒,彼此自由地交谈着。

周六的第一个主题是:匈牙利的生物动力食品生产和消费:面向国内市场的消费者。

在这个主题的介绍中,我们简要回顾了匈牙利生物动力协会的历程,简短地了解了我们来自哪里,经历了哪些阶段,以及作为围绕生物动力协会的一个社群,下一步必须采取的措施是什么。在此之后,参照社会三元理论的观点,对农场-人类-商品的三元关系进行了反思。发人深省的总结之后的讨论是由加布里埃拉·特雷伯和朱莉安娜·霍瓦特主持。

早上,我们游览了Kristinus葡萄酒庄园,参观了葡萄园、花园和农场的动物,然后去了酒窖。这一切之后,所有人都活跃起来,我们将生物动力堆肥启动剂添加到了农场的堆肥中。

在休息间歇,享用了美味的咖啡和蛋糕之后,让-米歇尔向我们介绍了他对下一个主题的看法:德米特/生物动力葡萄栽培与农业的挑战(国际和法国视角)。晚上,在享用了美味的晚餐后,又是与大家分享经验和非正式讨论的时间。

周日上午,传奇生物动力基金会的Mónika Csécs谈到了接触年轻人的成功和困难。然后,Mihály Mezei继续分享,介绍了生物动力/德米特转换、项目、计划和未来目标。

最后一节是小组活动,参与者可以反映和分享他们在自己的生物动力农业活动中的现状、技能、机会、需求和问题。根据所有的分享,以及从反馈和收获环节中可以清楚地看出,共同思考和相互分享是非常重要且富有成效的过程。

作为组织者,我们希望这次活动与讲座、实操练习和小组合作一起,能够让参与者更好地了解生物动力农业及自身与生物动力农业的关系。

我们很高兴听到参与者表示希望能更频繁地参加类似活动。

这就是匈牙利第二次德米特培训的全部内容。非常感谢所有帮助使这个活动变成现实的人。


英国


生物动力的发展

德米特

在英国,生物动力已经在花园和农场发展了近一个世纪,但与其他国家的方式不同。我们发现,虽然许多农场和菜园都在生产大量优质食品,但通常以会员制或盒子计划直接售卖给当地社区,其余大部分通过农夫市集出售。这意味着对大众消费者来说很少能接触到这类产品,并且德米特品牌并不为人所知。尽管对更多生物动力产品的需求未得到满足,但其中大部分是针对餐饮业和伦敦农夫市集的,因此仍然不会有助于德米特的大力宣传。寻找让德米特品牌和品质更广为人知的方法,对我们所有人来说都是一个持续的挑战,尤其体现在我们的传播和营销工作中。

英国脱欧对进出口,特别是对于有机/生物动力领域造成了持续的复杂性,且没有帮助。尽管如此,在葡萄酒和烈酒行业的帮助下,生物动力正逐渐为人们所熟知。由于需求不足和英国脱欧造成的困难,英国线上“生物动力商店”已经关闭,这真是一个巨大的遗憾。然而,在英国,德米特葡萄园的数量正在增长,现在已有10个完全获得德米特认证。

由于英国脱欧,英国生物动力协会现在只能在爱尔兰提供德米特附加认证,但这并没有阻止一些较大的从业者,如Waterford酿酒厂及与其合作的德米特农场和加工商开发和生产生物动力的德米特威士忌。由于去年对德米特标准的修改,苏格兰的Bruichladdich现在也能够销售带有德米特标志的生物动力威士忌。

在过去的一年里,英国生物动力协会认证农场的数量再次开始增长,这是个好消息。我们现在拥有320多个持证者,包括农场、花园、加工商和贸易商,其中大约一半仅是进行的有机认证。德米特农场和商业花园相对较多,德米特加工商和贸易商则相对较少。

在英国,尽管英国生物动力农耕学院提供了各种培训,但我们仍然缺乏生物动力农夫和种植者来填补农场和庄园的空缺。

协会的工作持续发展着,会员数量相当稳定,我们的在线花园俱乐部活动也很活跃。我们正继续开发对农场的服务支持,对转换的咨询和支持是其中的重要组成部分。一月初,我们在牛津真正农业会议(在线)上,特别是以“科学、生物动力学、再生农业”为题,分享了生物动力学的各个方面,及其对土壤的良好作用,很受参会者欢迎。

英国农业领域的活动正在增长,每月举行了一次关于不同主题的聚会(线上),并计划于3月4日至6日在斯特劳德与Are Thoresen一起举办周末研讨会,以研究深化我们与生物动力启动剂的工作,加深对与我们一同工作的生命、植物以及食品品质的了解。

我们仍在为我们的认证团队寻找认证经理。

Gabriel Kaye | 英国生物动力协会执行董事 



世界新闻



原住民代表对生态农业的贡献

气候危机的解决方案

德米特

再生农业和朴门农法都声称是生态危机的解决方案。虽然他们都借鉴了原住民文化的做法,但严格来讲,他们忽略了世界观的改变,并继续着抹去原住民的历史和对现代世界的贡献的陈旧模式。

虽然“可持续农业”提倡的做法很重要,但它们并不包含实现我们集体疗愈所需的深层次的文化与关系的转变。

 

自然在哪里?

再生农业和朴门农法经常谈论“自然界”发生的事情:“在自然界中,土壤总是被覆盖着。” “在自然界中,没有单一文化。”自然被视为分离的、外部的、理想的、完美的。人类必须练习“仿生学”(模仿生命),因为我们存在于自然生命之外。

原住民谈论我们作为自然的角色。(实际上,原住民语言中通常没有自然一词,只有地球和宇宙的名字)作为地球的细胞和器官,我们努力履行作为给予她关爱又收获关爱的角色。我们经常将自己描述为“编织者”,加强编织众生之间的关系。


死亡并不意味着毫无生机

再生农业和朴门农法经常保持西方文化和科学中的“死”的世界观:岩石、山脉、土壤、水、风和光都以“死”开始。(“让我们把生命带到土壤!”——暗示没有微生物的土壤已经死了。)这种世界观认为,只有当这些元素以某种特定和特殊的方式结合在一起时,生命才会发生。

原住民文化将地球视为生命的共融而非物体的交流:所有物质和能量都是有生命、有意识的。大山、石头、水、空气,是亲人,是祖先。地球是一个有机体,我们都是她身体的一部分。生命不仅发生在这些元素结合在一起的时候;生命一直如此。没有“东西”是死的;生命在不断地形成和转化。


从评判的到互相关联的

再生农业和朴门农法以好坏之分,始终秉持着过于简单的二元对立的观点。翻地不好;不翻地是好的。覆盖物很好;不覆盖是不好的。我们必须只做“好”的事情才能到达理想化的99.9%仿生态农场/花园,尽管我们永远不会像“大自然”那样纯净或善良,因为我们与她是分离的。

原住民文化通常认为没有好、坏或理想之分——评判不是我们的职责。我们的职责是照料、关爱和构建,以维持平衡的关系。我们将自己献给土地:我们的呼吸和双手托起她的花园,将我们彼此的生命力凝聚在一起。没有人被我们的触摸污染,我们有能力像任何其他生命形式一样来治愈。


我们的语言塑造我们

无论地理位置或文化如何,再生农业和朴门农法都将英语作为首选语言:你必须先学习英语才能向这一运动的创始人学习。英语是评判和客观化的语言,包含了众多原住民语言中没有的词汇:“自然的、犯罪的、浪费的、死亡的、狂野的、纯洁的……”英语在提及“非生命的、非人体的”时也常常使用“物品”和“它的”等词。”

在原住民文化中,每一种语言都有故乡,并与那片土地有着错综复杂的关系。因纽特人有几十个词来描绘雪和她的活动;波利尼西亚语有几十个词来形容水的涟漪。要知道一个地方,你必须说她的语言。没有通用的语言,也没有关于非生命的或非人类的词语,因为所有生命都具有同等价值。


人就是土地。整体包含历史。

再生农业和朴门农法声称采用的是整体性方法。在重建景观时,会考虑“一切”:土壤健康、水循环、当地“野生动物”、收入和利润。然而,“一切”都倾向于排除历史:为什么原住民家园可以被盗,为什么我们的人民和土地可以被掠夺?为什么我们的文化被抹去?为什么我们的知识需要通过“科学”来验证?为什么我们仍然被排除在你对我们土地的“治愈”之外?

在原住民文化中,人属于土地,而不是土地属于人。土地的治愈必须包含人的治愈,反之亦然。识别和处理我们身体中的情感创伤,作为被攻击、被奴役和流离失所的人类的后代,对于土地的疗愈是必要的。把照顾、收获和孕育我们的土地相关的权利归还给我们是这种认可的一部分。


堆肥

再生农业和朴门农法经常分享环保主义者的信息,即世界正在消亡,我们必须“拯救”它。人类是有毒的,但如果我们尝试,我们可以创造一种和谐的“新自然”,尽管它不像人类存在之前的“旧自然”那么和谐。为实现这一使命,我们必须以自然为先,为“这项事业”牺牲自己。

原住民文化经常将地球视为在周期性地经历持续的转变。目前,我们发现自己处于一个巨大的分解的循环中。就像任何堆肥的过程一样,都会感到不适,并且知道死亡总是会让我们重生。在这个伟大的循环中,我们都可以发挥作用。认识并治愈我们自己所有的创伤,就是治愈地球的创伤,因为我们是一体的。


接下来怎么办?

 

仅占全球人口6.2%的原住民管理着地球上80%的生物多样性,同时管理着地球上超过25%的土地。原住民的世界观是我们的农业实践和生活方式的基石。我们邀请你以这些古老的传承来建立起你的日常生活,并共同致力于集体疗愈。

 

•   了解你居住在谁的土地(native-land.ca)、他们的历史,以及你如何支持他们的事业和文化复兴。

•   观看@gatherfilm和Aluna纪录片。

•   传播原住民和相关组织的声音和故事。

•   关注、支持、捐赠并向本文的贡献者们学习。

•   帮助重新发布此开源帖子:

https://bit.ly/IndigenousWorldViews



BIOFACH推迟

2022年7月举办


BIOFACH和VIVANESS将于2022年7月26日至29日举办。此次的国际有机食品和天然有机个人护理界聚会的夏季新日期已确定,以满足注册参展商的多重要求,并使所有参与者都能够充满信心地策划。

在与参展商密切协商后,决定推迟今年的贸易展览会及随后而来的BIOFACH和VIVANESS大会。

请在此处查看主办方NürnbergMesse GmbH的新闻稿。

与往年一样,我们很高兴在7号展厅筹办BFDI的展台!

如需更多信息,请联系Anette Jorry:anette.jorry@demeter.net



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负责人: Clara Behr & Christoph Simpfendörfer

建议邮箱: newsletter@demeter.net 

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